見“微”知著丨微量元素——銅

發布時間：

2022-06-27 10:08

來源：

微量

元素

銅

 

 

WEI LIANG YUAN SU 

 

 

 

01

 

 

銅的吸收

 

 

很(hěn)久以來，動物(wù)日糧中(zhōng)銅添加劑主要以無機鹽（硫酸銅、碳酸銅等）形式供給，此類銅添加劑易與飼料中(zhōng)其他(tā)營養素發生拮抗，具(jù)有(yǒu)易分(fēn)解、吸收率低、适口性差、易中(zhōng)毒、營養單一、排洩率高及污染環境等特點。

且無機銅化學(xué)結構不穩定，會與植物(wù)性飼料中(zhōng)的某些酸根結合成不易被動物(wù)吸收的難溶性鹽而排出體(tǐ)外，從而影響銅的吸收。

小(xiǎo)肽螯合銅由小(xiǎo)肽和銅元素在一定條件下經螯合制成，具(jù)有(yǒu)良好的化學(xué)穩定性，能(néng)夠有(yǒu)效緩解鐵、鋅等對其的颉颃作(zuò)用(yòng)，而且在消化過程中(zhōng)銅離子得到有(yǒu)效的保護，減少腸道内環境和物(wù)質(zhì)對它的影響，通過小(xiǎo)肽獨特的吸收通道被機體(tǐ)吸收利用(yòng)，從而提高機體(tǐ)對銅元素的利用(yòng)率。

 

 

 

 

02

 

 

影響機體(tǐ)内銅吸收利用(yòng)的因素

 

 

1

飼料因素

我國(guó)飼料基本特點為(wèi)：餅粕類飼料含銅量較高，動物(wù)性飼料、草(cǎo)粉、葉粉、糠麸類飼料次之，谷實類飼料含量最低。動物(wù)對不同飼料中(zhōng)銅的利用(yòng)率不同。

飼料中(zhōng)一些營養性物(wù)質(zhì)也影響動物(wù)對銅的吸收利用(yòng)，例如有(yǒu)研究表明飼料中(zhōng)蛋白質(zhì)的水平低可(kě)降低銅的生物(wù)效價。

飼料中(zhōng)某些礦物(wù)元素如鈣、镉、鋅、鐵等能(néng)顯著影響銅的吸收利用(yòng)，其中(zhōng)關于鋅和鐵的報道較多(duō)。研究表明，當日糧鐵水平高于正常需要量時，可(kě)降低肝銅貯量，這說明了鐵對銅吸收的抑制作(zuò)用(yòng)。Rithie和Dogoey的研究指出，補鋅可(kě)降低肝銅量，同時還可(kě)以阻止銅中(zhōng)毒。

因此，在設計配方時，對于微量元素要兼顧各種因素，充分(fēn)考慮各元素之間的關系，找出适當比例，以控制它們之間的颉颃效應。

另外，飼料中(zhōng)植酸鹽能(néng)與銅生成穩定的絡合物(wù)從而降低銅的吸收和利用(yòng)。

2

動物(wù)自身因素

不同種類的動物(wù)由于消化結構的差别，對銅的吸收利用(yòng)也不同。反刍動物(wù)和非反刍動物(wù)就有(yǒu)很(hěn)大差異。國(guó)内外的許多(duō)研究指出，高劑量的銅可(kě)提高豬的日增重和飼料效率；而對肉雞則無顯著影響。

同一種動物(wù)不同的生理(lǐ)狀态也會對銅吸收利用(yòng)率産(chǎn)生影響，雌性激素的分(fēn)泌可(kě)導緻血中(zhōng)銅量的增加。

3

銅的形式

像電(diàn)子産(chǎn)品一樣，微量元素也在叠代更新(xīn)。從傳統的無機鹽到最近常讨論的小(xiǎo)肽螯合鹽，不同形式的微量元素在吸收效率、适口性、穩定性方面都存在着差異。

在前面的文(wén)章裏，我們提到的很(hěn)多(duō)試驗結果，證明了小(xiǎo)肽螯合銅在提高動物(wù)生長(cháng)性能(néng)、維護正常生理(lǐ)生化過程方面具(jù)有(yǒu)一定作(zuò)用(yòng)，并且在低用(yòng)量、低排放、高吸收方面具(jù)有(yǒu)出色的應用(yòng)效果。

 

 

 

03

 

 

銅在畜禽中(zhōng)的應用(yòng)

 

 

銅作(zuò)為(wèi)一種必需的微量元素，不僅具(jù)有(yǒu)抗氧化、參與機體(tǐ)免疫調節，提高機體(tǐ)免疫力，維持鐵的正常代謝(xiè)，利于血紅蛋白合成和紅細胞成熟等功能(néng)，而且對維持動物(wù)皮毛色澤也有(yǒu)一定作(zuò)用(yòng)。

尤其對于斷奶仔豬來說，其胃腸道功能(néng)尚未發育完全，添加銅後能(néng)夠改善其吸收環境，從而提高增長(cháng)速度。

對于畜禽繁殖性能(néng)方面，銅對維持動物(wù)正常的妊娠、繁殖率等具(jù)有(yǒu)重要影響。缺銅會導緻畜禽繁殖率下降，公(gōng)畜表現為(wèi)性欲下降，精(jīng)液減少，母畜表現為(wèi)不孕、出現死胎等。

在使用(yòng)微量元素時，隻有(yǒu)适量添加才能(néng)最大限度發揮銅的功能(néng)，銅缺乏和銅中(zhōng)毒都是不可(kě)取的。

銅中(zhōng)毒是動物(wù)攝入過量的銅而發生的腹痛、腹瀉、肝功能(néng)異常、貧血、繁殖障礙等為(wèi)特征的中(zhōng)毒性疾病。我們傳統上添加的無機銅由于其生物(wù)效價低、成本低廉，往往會超限量添加。

新(xīn)一代小(xiǎo)肽螯合銅具(jù)有(yǒu)更高的生物(wù)學(xué)效價，能(néng)起到低用(yòng)量，高吸收，低排放的效果。

 

 

 

 

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